水稻种子发芽后，水稻中的蛋白质和淀粉等营养成分逐渐分解，供幼苗使用。当幼苗生长三片真叶时，谷物中的淀粉被消耗，由于幼苗已经独立进行光合作用，通常称为三叶期作为断奶期，三叶期前后的追肥称为“断奶肥”。那么，水稻喷施“断奶肥”的作用有哪些?

　　事实上，幼苗中的含氮物质远远少于淀粉，在幼苗是一叶一心前后已经消耗完了。因此，幼苗在三叶期之前的适当时间施氮肥。

　　苗期断奶肥的施用期应根据育种期的温度、土壤肥力、基肥施用量和年龄的长短灵活控制。在生育力较低，基肥较少、面肥较少、秧龄较短的情况下，一叶一心的施用效果更好，因此幼苗在两叶期有效，颜色变化在三叶期，光合作用使幼苗生长健壮，增强抵抗力，有利于培育壮秧。

　　一般来说，早稻育种主张早期应用断奶肥。在生育条件良好且年龄较大的情况下，最好以二叶一心期施用为好。断奶肥主要是速效氮肥，一般10千克碳铵或5-7千克尿素，或腐熟稀薄人类尿15批左右。尿素肥比较慢，应该比其他氮肥晚3到5天施用，这样才能及时发挥肥效。

　　施用“断奶肥”不仅可以有效地防止氮素的亏缺，而且可以增加水稻秧苗的光合作用,增加碳水化合物的含量,进而增强秧苗的抗逆能力,否则会影响秧苗的正常生长。